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本研究探討咖啡因攝取量、睡眠品質與壓力水平之間的關係，研究對象主要為學生及年輕成年人。咖啡因是全球最廣泛使用的刺激物之一，常見於咖啡、茶、能量飲料及其他飲品中。雖然適量攝取咖啡因有助於提升警覺性與專注力，但過量攝取可能導致睡眠障礙並增加壓力水平。因此，本研究旨在分析不同程度的咖啡因攝取對睡眠時長、睡眠品質及感知壓力的影響。 本研究採用量化研究方法，對包含 10,000 筆觀察資料的資料集進行分析。每日咖啡因攝取量作為自變數，而睡眠時長、睡眠品質及壓力水平則作為依變數。年齡、身體質量指數（BMI）及身體活動量被納入控制變數，以降低潛在混雜因素的影響。研究運用多元線性迴歸分析（Multiple Linear Regression）與有序邏輯迴歸分析（Ordinal Logistic Regression），評估咖啡因攝取與各項健康指標之間的關係。 研究結果顯示，咖啡因攝取量與睡眠相關指標之間存在顯著負相關關係。較高的咖啡因攝取量與較短的睡眠時長、較差的睡眠品質以及較高的壓力水平有關。即使在控制人口統計與生活型態因素後，這些關係仍然顯著。本研究強調適度攝取咖啡因的重要性，並有助於進一步理解咖啡因對整體健康與日常生活功能的潛在影響。